Clatronic DR 3525 - Desidratador de alimentos

O que é e como funciona um desidratador de alimento? O desidratador é um equipamento que apresenta três funções complementares:

● É fonte de calor, quente o suficiente para forçar a extracção da água do alimento mas demasiado baixa para o cozinhar (entre os 49ºC e os 65ºC);
● Elimina a humidade do ar, facilitando a extracção de água do alimento para o ar;
● Ventila o ar, faz circular o ar quente pelos tabuleiros garantindo um processo rápido e com excelentes resultados

Que alimentos podem ser desidratados? A maioria dos alimentos frescos podem ser desidratados, sendo mais comum a utilização de frutas, vegetais, ervas aromáticas, leguminosas, sementes, carne, peixe e cereais. Frutas, vegetais e sementes, por exemplo, podem ser facilmente desidratados em casa e armazenados durante um período longo de tempo para serem consumidos como snacks nutritivos, ou para serem re-hidratados mais tarde.

Como conservar alimentos desidratados? Após desidratados e arrefecidos, os alimentos podem ser armazenados e conservados durante um longo período de tempo. Coloque-os em caixas ou frascos com fecho hermético ou ainda em sacos com fecho zip ou selados a vácuo. Estes devem ser guardados em ambiente frio, protegidos da luz, em local fresco e seco, evitando qualquer humidade.